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▲國宴甜點盤以花園為構想,賓客可以品嘗台灣各地特產。(圖/記者賴映秀攝)

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國宴飲品也展現呈現台灣在地特產,包含2015年新竹北埔採收的東方美人茶、口感不苦澀的古坑咖啡,希望讓參與國宴的外賓飽嚐台灣各地美味。

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520總統就職典禮倒數6天,負責舉辦國宴的台北萬豪酒店14日公佈國宴甜點及配酒,延續國宴容納台灣各地特色,甜點盤以「繽紛花園」為主軸,結合高雄燕巢珍珠芭樂、花蓮鳳林華寶西瓜、台中手工木瓜牛奶冰淇淋,搭配台灣唯一的國產葡萄酒「埔桃酒」,連民進黨試菜人員都忍不住驚呼,決定提前對外公開。

參與釀酒的高雄餐旅大學助理教授陳千浩說,台灣氣候造成葡萄糖分不足、酸度過高,經過10年的研究才釀出台灣唯一國產葡萄酒,在國際拿下6金4銀肯定,也是國宴首度出現甜點酒。陳千浩指出,很多人形容台灣是「鬼島」,但他在釀酒過程中推翻這點,有時缺點能轉化成優點,埔桃酒自然的酸甜口感,更適合搭配甜點盤。

▼台灣唯一釀造葡萄酒「埔桃酒」登上國宴。(圖/記者賴映秀攝)

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以綠色巧克力打底的甜點盤,將阿里山紅水烏龍茶作為馬卡龍內餡,點綴蝴蝶裝飾重現台灣「蝴蝶王國」美景,盤面上擺上新竹黑糖糕、台南金鑽鳳梨酥、烏龍茶馬卡龍、牛軋糖、芝麻巧克力、桐花綠豆糕,通通特製成一口大小,並將芭樂、西瓜、鳳梨挖成球裝進高腳杯,都是希望方便賓客食用。

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